Dec 17

Menu en Español

Entremeses :

-    Flores de Calabacines Rellenas de Mozzarella y Anchoas
-    Buñuelos de Bacalao y Queso de Oveja sobre Salsas de Tomate y Menta
-    Verduras cruda con aceite a parte
-    Pudin de asparagos con Queso Pecorino
-    Mozzarella de Búfala con Verduras a la Parrilla y Tomate Cheey
-    Mozzarella de Búfala con Jamón de Parma
-    Jamon y melon
-    Carpaccio de Vaca Danesa con Rucola
-    Ensalada de garbanzon y verduras con citronette de romeno
-    Verduras gratinadas
-    Tostaditas de tomate y anchoillas
-    Tomates con riso
-    Pastel de berenjeras
-    Frito romanos
(calabacines, berenjenas, mozarela, flores de calabaza, panzana)

Primeros Platos:

-    Rigatoni con la Pajata (Macarrones con Tripas de Ternero Recental)
-    Bucatini a la “Amatriciana”
    (Espaguetis Hueco con Salsa de Tomate y Carrillo de Cerdo)
-    Mezzemaniche alla Carbonara
     (Macarrones con Carrillo de Cerdo Yemas de Huevo, Pimienta y Queso de Oveja)
-    Spaghetti alla Gricia (Espaghetis con Carrillo de Cerdo y Queso de Oveja)
-    Rigatoni al sugo di coda (pasta con salsa de tomate y cola de buey)
-    Noquis de patatas con salsa de aceite de oliva,albahaca,ajo y parmesano
-    Tonnarelli Cacio e Pepe (pasta con salsa de queso y pimienta negra)
-    Penne pomodoro e basillico (pasta con salsa de tomate y albahaca)
-    Penne all’Arrabbiata
    (macarrones con salsa de tomate, grundilla, ajo y perejil)
-    Espaghetis ajo, aceite, anchoillas y hinojo silvestre
-    Pasta y alubias tiepida
-    Cannolicchi alla Checca
    (ensalada de pasta fria con tomate, albahaca y mozzarella de bufala)

Secundos Platos:

-    Coda alla Vaccinara (Cola de buey su salsa de tomate)
-    Trippa alla romana (callos de tenera con salsa de tomate y queso de oveja)
-    Coratella d’abbacchio con carciofi
-    Albondigas de carne de vaca con salade tomate con patatas al horno o pure
-    Conejo a la cacadora
-    Escalopes de ternera con jamon y salvia con patatas al horno o pure
-    Seppie con i piselli
-    Animelle
-    Pollo con peperoni

Carnes a la plancha:

-    Solomillo de vaca
-    Tagliata di controfiletto
-    Entrecote de vaca
-    Chulett mas de cordero a la planca
-    Pollo aplastado y hecho a la planca y patatas al horno
-    Salsicas y patatas al horno
-    Braquetas de oveja (7pz)

Guarniciones:

-    Ensalada mixta o ensalada verde
-    Patatas al horno
-    Patatas fritas
-    Purè de patatas
-    Spinaci alla romana
-    Berenjenas con ajo y perejil
-    Guisantes y yamon
-    Judías verdes
-    Asparagos

Postres:

-    Crumble
-    Flan de huevo al sabor de naranja
-    Mousse de Chocolate Negro
-    tarta helade de fresas
-    hilhojas
-    Piña o Fruta del Tiempo
-    Tarta “Caprese “ de Chocolate y harina de almendras

Fruta:

-    Ananas
-    Fresas con limon o nata
-    Melòn

-    Agua natural o Agua mineral con gas 1L
-    Coca Cola, Coca Cola Light, Sprite, Fanta 33cl

-    Cerveza Moretti 0,66 cl
-    Cerveza Peroni 0,66 cl

-    Caffè

Cognac:

Remy Marten, Martell

Whiskey:
Lagavulin Single Malt 16y, Oban Single Malt 14y, Bushmills Orange Label
Ballantine’s, Jack Daniel’s

Amari:

Etrusco, Capalbio, Averna, Montenegro, Lucano, Petrus Boonekamp
Jaghermaisters, Fernet Branca, Limoncello di Maremma, Sambuca
Mirto di Maremma, Liquirizia Jacobelli

Grappe:

Brunello, Moscato, Buttero, Morellino di Scansano, Barrique
Prosecco, Nero D’Avola e Shiraz, Chardonnay, Binaca

Autore:
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